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15 excusas perfectas para que te pierdas en el Priorat

Con sus colinas y montañas llenas de viñedos que desafían a la gravedad, su patrimonio histórico, una gastronomía incomparable y sus pueblos monísimos, la comarca del Priorat es uno de mis lugares favoritos en Cataluña. Por muchos motivos, pero como hay que concretar, si me dejas, te voy a contar cuáles son los 15 mejores lugares que ver en el Priorat y algunas de las mejores cosas que hacer por estos lares. ¿Vienes?

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La Catedral del vino: la Cooperativa de Falset Marçà

Sin salir de Falset, en una excursión perfecta de un día desde Barcelona, se puede visitar la Cooperativa de Falset Marçà, una de las “Catedrales del Vino.  La preciosa bodega que el arquitecto modernista César Martinell –y discípulo de Gaudí- construyó en 1919 para el Sindicat Agrícola de Falset es una gema arquitectónica y, aunque no te guste el vino, es un placer descubrirla… Aunque mejor que os guste, porque los caldos de la DO Montsant que se elaboran en este templo del vino son deliciosos.

El Celler Modernista de Falset es el ejemplo perfecto del principio modernista según el que estética y funcionalidad tenían que estar unidas. Con su fachada preciosa, los detalles cuidados, y sus grandes dimensiones es una obra maestra del modernismo con todas las de la ley. Y fue la tercera parada de mi ruta de enoturismo en el Priorat y fin de semana en el Hostal Sport, después de catar los vinos ecológicos de Pinord y los de las bodegas de Scaladei.

Cooperativa de Falset Marçà

Cooperativa de Falset Marçà

Visita teatralizada a la Cooperativa de Falset Marçà con Blai

Visita teatralizada con Blai

Visita al Celler de la Cooperativa de Falset

La visita teatralizada a la bodega de la Cooperativa de Falset Marçà fue una de las más curiosas y divertidas. A la entrada del edificio nos esperaba Blai, un “trabajador” bastante atolondrado que nos acompañó en una ruta sorprendente y un punto accidentada por esta joya del modernismo. Entre toques de humor pudimos catar y descubrir los secretos de la elaboración del vino… ¡y del vermut!

Vermut de Falset

Vermut de Falset

La guía no llegaba, se había olvidado… así que Blai se hizo cargo de la visita y la empezó con una cata de Vermut de Falset. Ideal para empezar una mañana de domingo soleada 😉 Paseamos por la sala de máquinas, la de tinas, la de botas –verdaderamente espectacular- y subimos hasta la terraza en la que se crean, bajo el sol del Priorat y siguiendo la técnica ancestral de sol i serena, sus famosos vinos rancios.

Vinos rancios en la Cooperativa de Falset Marçà

Vinos rancios a sol y serena

El punto final, y la guinda del pastel, fue la cata de vinos Ètim –la marca emblema de la Cooperativa- y la vendimia tardana, un vino dulce muy rico de la DO Montsant. Me gustó especialmente el rosado de Ètim, y los dulces –tanto el negro como el blanco- son deliciosos y perfectos para acompañar a cualquier postre.

Cata de vinos en la Cooperativa de Falset Marçà

Blai nos cuenta cómo catar los vinos de la DO Montsant

 La catedral del vino modernista

De la mano de nuestro guía improvisado nos adentramos en las entrañas de una bodega que parece un castillo. Una coincidencia que no es tal, porque César Martinell se inspiró en las formas del castillo de Falset para darle a la fachada del edificio dos torres con almenas y una puerta de estilo medieval.

Increíblemente funcional, es interesante ver que todo tiene un porqué. La nave principal (presidida por dos tinas ancestrales) tiene forma de planta basilical, con un cuerpo central más elevado y dos naves más bajas a cada lado, como si fuera una iglesia. Las vueltas catalanas que sostienen las tinas facilitan la buena ventilación del edificio y el almacenaje; el desnivel del terreno protege el sur del edificio del sol y, a la vez, situa el muelle de descarga a ras del suelo para hacer más sencilla la descarga de la uva.

La cubierta, a dos aguas, esconde en su parte trasera la terraza y el espectacular depósito de agua circular, sostenido por dos arcos parabólicos entrecruzados de ladrillo y cuatro pilastras. El conjunto es fantástico y un placer que se puede disfrutar con los cinco sentidos. ¡No os lo perdáis!

Información práctica

Visitas Teatralizadas

  • Horarios: Sábados y domingos a las 12h, de marzo a diciembre.
  • Precio: 10€ (descuentos para grupos)

Visitas Guiadas

  • Horarios: De martes a viernes a las 12.30h
  • Precio: 6€

Más información al teléfono 699 946 633 (Ferran) o al e-mail visita@etim.cat

Enoturismo en el Priorat: vinos ecológicos en las bodegas Pinord

Durante mi fin de semana de enoturismo en el Priorat y en el Hostal Sport visité tres bodegas de la zona y probé vinos de las dos DO disponibles: DOQ Priorat y DO Montsant. Que en un rincón tan pequeño se hagan tantos vinos y tan buenos desde hace siglos, y en un entorno tan precioso, es una excelente señal para los amantes del turismo enológico.

La primera de las bodegas que visitamos fue la que Pinord tiene en la finca de Mas Blanc, a las afueras de Falset. Aunque nos tenía que hacer el tour Rachel Ritchie, ese día no estaba disponible y delegó en su marido, Gerard, que nos paseó por la finca y nos enseñó mucho sobre la cultura del vino en el Priorat.

Bodegas Pinord en Mas Blanc, Falset DOQ Priorat

Bodegas Pinord en Mas Blanc, Falset DOQ Priorat

Bodegas Pinord en Mas Blanc, Falset DOQ Priorat

Unas bodegas integradas en el territorio

La DOQ Priorat

El Mas Blanc es el claro ejemplo de las fincas de la Denominación de Origen Priorat. Situado en un terreno montañoso, en el interior de la provincia de Tarragona, con las viñas aprovechando el desnivel en terrazas, es el lugar de origen de algunos de los mejores vinos del mundo. Los lugareños llevan más de ocho siglos elaborando vino en una de las zonas vitivinícolas más antiguas de toda la Península y su fama les precede.

Cuentan que la excelencia de los vinos del Priorat depende en gran parte de su suelo característico, formado por una capa superficial de pizarra (o “llicorella”, en catalán) en la que las cepas se enraízan a la montaña a casi 600 metros de profundidad. La otra parte de la ecuación es el clima de la zona, con largos y calurosos veranos e inviernos fríos y secos.

Finca del Mas Blanc, DO Priorat

Finca del Mas Blanc, DO Priorat

Finca del Mas Blanc, DO Priorat

Finca del Mas Blanc, DO Priorat

El Mas Blanc, vinos ecológicos y biodinámicos

De la mano de Gerard recorrimos parte de las 18 hectáreas de la finca Mas Blanc, a caballo entre los términos de Bellmunt i Falset. El paisaje era precioso y para ser principios de octubre hacía un día de verano, con el sol calentando la tierra y la cosecha. Observamos los racimos, preparados para la vendimia, degustamos la uva recién recogida y me acordé mucho de mi “avi”, que tanto amaba la tierra y que elaboró vino durante años con el fruto de los viñedos que cuidaba en el Vallès Oriental.

En Mas Blanc se ha apostado por obtener grandes vinos de la DO Priorat a través del cultivo ecológico y las avanzadas técnicas de la agricultura biodinámica. Así, no se aplican productos químicos a las plantas y, por otra parte, se respeta el ciclo natural de la tierra para recuperar sabores y cualidades más sanas y auténticas. Los bancales y el desnivel, además, hacen que buena parte de los trabajos se tengan que realizar a mano. En los kilómetros de terrazas que recorren el territorio se han plantado variedades de uva tradicional como Garnacha y Cariñena, junto a variedades más nuevas como Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot.

El paseo al sol fue muy interesante y me permitió acercarme a una cultura, la del vino, que había formado parte de mi familia paterna durante años… para luego caer en el olvido. Después de recoger algunas muestras, Gerard nos llevó a la bodega, integrada como pocas en el territorio. En Mas Blanc se dan la mano la tecnología más moderna con la tradición más ancestral para conseguir unos vinos de excelente calidad, y ¡vaya si lo consiguen!

En el laboratorio, nuestro guía nos enseñó a detectar el grado del futuro vino a partir del jugo de las uvas. Me pareció especialmente curioso ver cómo la misma uva recogida en diferentes puntos de la finca daba grados de alcohol bastante diferentes. Luego pudimos ver la nave en la que se alinean 300 barricas de roble francés en las que los vinos maduran y evolucionan. ¡Qué olor! Tan familiar y tan antiguo… Era como estar en casa, un viaje al pasado y al recuerdo.

Bodega de Mas Blanc para Pinord

Bodega de Mas Blanc para Pinord

Sala de barricas en Mas Blanc, DO Priorat

Sala de barricas en Mas Blanc, DO Priorat

Cata de vinos DO Priorat en Mas Blanc

Y al final, como casi siempre, llegó la recompensa: la cata de vinos DO Priorat de Pinord. Probamos 3 de sus mejores caldos. Tres vinos tintos sobresalientes entre los que me costaría decidirme: +7 (equilibrado y suave), Clos del Music (intenso y con carácter, además de completamente ecológico) y Clos del Mas (equilibrado y algo afrutado). Todos premiados varias veces, y con motivo.

Con el paladar todavía vibrando por los sabores y matices degustados, volvimos al Hostal Sport para comer y recuperar fuerzas. Por la tarde visitamos la bodega y la Cartoixa de Escaladei, de la DO Montsant.

Vino DO Priorat Clos del Music de Pinord

Vino DO Priorat Clos del Music de Pinord

Visitas guiadas y catas a la bodega de Pinord en Mas Blanc

  • Horario: 10 – 14h y 16 – 19h (lunes a viernes); 10 – 14h (sábados y domingos)
  • Precio: 7 €
  • Actividades: cursos de iniciación a la cata y visita a las bodegas el primer sábado del mes (15 €) y visitas a la bodega y actividad en las viñas el tercer sábado del mes (10 €)
  • Reservas: 93 890 30 66 o por mail visitespriorat@pinord.com (todas las visitas se tienen que reservar con un día de antelación, por lo menos).
  • Dirección: Masblanc – Pinord, Ctra. De Falset a Bellmunt del Priorat, km 3
  • Teléfono: (+34) 977 830 840

Si estás preparando una escapada a esta zona de Cataluña no te pierdas mi artículo con las mejores cosas que hacer y los mejores lugares que ver en el Priorat.

Escapada al Priorat: Hostal Sport tradición y enoturismo

¿A quién no le gusta sentirse como en casa cuando viaja? Esa sensación de “hogar” es algo que en el Hostal Sport de Falset saben conseguir mejor que nadie. Desde el momento en el que crucé la puerta con mi hermana hasta el que nos fuimos Marta Domènech y su equipo se encargaron de que este hotel con encanto en el Priorat fuera nuestra casa por un par de días.

El Hostal Sport es perfecto para descubrir una de las regiones más bonitas de Cataluña y hacer enoturismo. Quizás no es tan verde como la Garrotxa, pero tiene tantos encantos que una sola visita no es suficiente para degustarlos todos, y es ideal para una excursión o escapada desde Barcelona. Pero de eso ya os hablaré otro día.

Precioso dibujo en el Hotel Hostal Sport de Falset

Precioso dibujo en el Hotel Hostal Sport de Falset

Viñedos en el Priorat

Viñedos en el Priorat

Con 90 años de historia a sus espaldas y las vicisitudes del tiempo y la historia, el Hostal Sport de Falset es el claro ejemplo de un negocio familiar que ha sabido reconvertirse, orientarse hacia el futuro, sobrevivir a un incendio y, mantener el “caliu”, el corazón y el alma intactos. Este establecimiento emblemático nació en 1923 como un bar para los vecinos de Falset en el que trabajaba toda la familia y fue creciendo con los años y las generaciones. Fue lugar de parada y fonda de los viajeros que pasaban por la zona y hoy es un icono del turismo enológico en Cataluña y España.

Marta Domènech, su directora y cuarta generación de la familia, nos recibió como quien recibe a un familiar al que hace mucho que no ves… pero al que tienes mucho cariño. Ella y todo el servicio (algunos de los cuales llevan más de 20 años trabajando en el hostal) se convirtieron en una especie de segunda familia.

Habitación doble en el Hostal Sport

Habitación doble en el Hostal Sport

Teléfono vintage en mi habitación del Hostal Sport

Teléfono vintage

Fieles a su objetivo de hacer que cada huésped se sienta como en casa nos alojamos en una de sus 28 habitaciones. Era doble y estaba decorada con el mismo gusto que el resto del hotel. Me encantaron algunos detalles vintage como el teléfono. ¡Ojalá pudiera tener uno igual! Sus espacios comunes en los que el tiempo parece haberse detenido y ni el wifi gratis enturbia la paz y la tranquilidad del lugar.

El jardín privado es precioso y me recordó al de la casa de mis avis (abuelos en catalán), con su parra, su pozo y las mesas y las sillas… Y Marta también nos mostró varias de las salas, llenas de historia, en las que se pueden celebrar reuniones y celebraciones. En el Saló de les Voltes, un antiguo molino de aceite, es imposible no enamorarse de los enormes arcos de piedra.

Terraza del Hostal Sport

La terraza perfecta

Saló de les Voltes en el Hostal Sport

Saló de les Voltes, un antiguo molino reconvertido en comedor

Jardín privado del Hostal Sport

Un jardín privado con mucho encanto

Pero más allá del excelente trato al cliente, si os gusta comer bien y beber buenos vinos, el Hostal Sport de Falset es el lugar perfecto. Aunque no os alojéis, no os podéis perder la cocina del mejor restaurante del Priorat, ni su carta de vinos, con más de 230 referencias, que Marta Domènech y su equipo maridan con mucho arte.

Compartimos con ella una comida de 10, posiblemente la mejor en muchísimo tiempo. A base de productos de temporada y de gran calidad, combinados con unos vinos exquisitos, cocinan un cóctel gastronómico imprescindible. La fusión de cocina tradicional catalana y contemporánea es un gran acierto y da forma a un menú que, sazonado con la pasión que ponen Marta y los suyos en el Hostal, se convierte en una experiencia para repetir. Así, entre aperitivos (croquetas caseras, pan de coca del Priorat con aceite de oliva virgen y tomate), primeros (“esqueixada” de bacalao), segundos (Pollo de “pagès” al vino del Priorat), postres (helado de chocolate fondant) y vinos como el excelente “Blanc d’Orto”, sellamos un fin de semana que permanecerá para siempre en el recuerdo. Y que espero repetir pronto, porque en ningún lugar se come ni se está tan bien como en casa.

Hotel-Hostal Sport – Información Práctica

  • Dirección: C/ Miquel Barceló 4-6 (43730) Falset | Tarragona
  • Teléfono: 977 830 078
  • E-mail: info@hotelpriorat-hostalsport.com
  • Página web: http://www.hotelpriorat-hostalsport.com
  • El Hostal Sport forma parte de la Asociación Priorat Enoturisme.

Si estás preparando una escapada a esta zona de Cataluña no te pierdas mi artículo con las mejores cosas que hacer y los mejores lugares que ver en el Priorat.

El Hotel Hostal Sport de Falset me invitó a disfrutar de un fin de semana pero, como siempre, todas las opiniones son totalmente honestas y sólo mías.