Enoturismo en el Priorat: historia y vinos en els Cellers Scaladei

Una de las cosas más interesantes del turismo enológico en el Priorat es la cantidad de pequeñas bodegas que hay y lo diferentes que son entre ellas. Visitar los viñedos ecológicos de Pinord fue muy interesante, pero descubrir una bodega con siglos de historia como els Cellers ScalaDei todavía más. Es una excursión de un día perfecta desde Tarragona o Barcelona; está cerca… pero lejos de la civilización a la vez.

Els Cellers ScalaDei dicen ser «la cuna del Priorat» y no les falta razón. Nacieron vinculados a la preciosa Cartuja de Escaladei, casi al lado y la primera de su tipo en la Península. Su ubicación no podría ser más espectacular. En las faldas de la sierra del Montsec, el paisaje ha forjado a la gente… y a sus vinos. El lugar es único y las bodegas están en pleno centro del pequeño núcleo. Los edificios de piedra se distribuyen alrededor de una plaza llena de historia, perfecta para sentarse al sol en las tardes perezosas del verano.

Ya en 1775, el viajero británico Henry Swinburne afirmó que “el mejor vino para beber (en Reus) es el que se recoge en las montañas de los cartujos». Una frase que no podría ser mas cierta. Doscientos años más tarde las cepas centenarias que crecen en la complicada orografía del Priorat siguen dando unos frutos excelentes. Los monjes se dieron cuenta en el siglo XIII y se encargaron de perfeccionar la técnica. Y después de la desamortización, en 1840, la familia que compró la cartuja fundó els Cellers d’Scaladei, historia viva del vino en la comarca.

Durante la visita guiada pudimos descubrir el proceso de recogida, creación y envasado de los vinos de Scaladei. Nuestro guía, un gran amante de la zona, de la enología y apasionado por la historia del Priorat, no ayudó a entrar en materia con un paseo por las instalaciones en las que durante siglos han visto la luz algunos de los mejores caldos del país. Salas antiguas, de piedra, entre las que destaca la antigua cava de los monjes cartujos, del siglo XVII, que sólo está abierta a las visitas guiadas.

De aquí salieron las primeras botellas de vino Priorat, en 1878, hacia la Exposición Universal de París. Y aquí se siguen creando verdaderas delicias. La uva con la que se producen los vinos de Scaladei proceden de viñas con más de 50 años de media, repartidas en sesenta hectáreas a lo largo de 42 fincas diferentes. Cada una es diferente de la otra, se trabajan de una manera bastante tradicional y las parcelas están situadas entre los 400 y 800 metros de altura sobre el nivel del mar, con lo que son algunas de las más altas del Priorat. La tierra, la altitud, el clima… todo se mezcla y se combina con maestría para dar lugar a unos vinos llenos de matices.

La mejor parte, como siempre, es la cata de vinos del Priorat. Durante un buen rato, pude degustar caldos de esos que hacen que tus papilas gustativas y tus sentidos se expandan. Me costaría elegir un favorito… Pero estos tres son los que más me gustaron: Negre 2012, Les Tres Creus y La Creu Negra. ¡Más buenos imposible!

Al caer la tarde, como éramos las últimas visitas del día, el guía nos enseñó en primicia una antigua bodega del siglo XIX que me trasladó en el tiempo. Es un espacio único en el que la familia propietaria de Scaladei guardaba y envejecía unos vinos muy especiales. Si vais, pedid que os lo enseñen. Pero para mi, la gracia de este rincón, radica en lo parecido a la bodega de mi avi. Olía igual, la arquitectura era la misma, las texturas… el polvo que se acumulaba en todas partes. Era como estar en casa. Una sensación que me acompañó durante todo el fin de semana en el Priorat y que estará vinculada a mis recuerdos siempre.

Cellers Escaladei – Información práctica:

• Horario de las visitas: 12h, 16h (de noviembre a marzo) y 17h (de abril a octubre) en los días laborables; 10:30h, 12h, 13:30h y 16h (Nov-Marzo) o 17h (Abril-Octubre). 
• Precios: 3€ (cata comentada de 3 vinos), 6€ (visita y cata comentada de 3 vinos) y 10€ (visita y cata comentada de 5 vinos).

• E-mail: info@cellersdescaladei.com
• Página web: http://www.cellersdescaladei.com/
• Dirección: Rambla Cartoixa, S/N (43379) Escaladei Priorat – Catalunya
• Teléfono: +34 977 82 70 27

Si estás preparando una escapada a esta zona de Cataluña no te pierdas mi artículo con las mejores cosas que hacer y los mejores lugares que ver en el Priorat.

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